L’ »Ail à trois angles », vigoureux et très florifère, possède un feuillage rubané vert tendre apparaissant en janvier. Les fleurs en clochettes blanches réunies en ombelles pendantes sont portées par des tiges trigones. Idéal au pied des arbres et arbustes. Tout comme l’ail des ours, mais de culture plus facile, ses feuilles permettent de réaliser un excellent pesto et ses fleurs se trempent dans une pâte à beignet pour donner d’excellents amuse-bouche.