Les Persicaria amplexicaulis sont des plantes faciles formant des touffes buissonnantes, très florifères et dressées portant une multitude de fleurs en épis évoquant des centaines de Cierges portés par des tiges ramifiées bien feuillées. Véritable étouffe mauvaises herbes, elles demandent peu d’entretien. Une fois implantées,  elles résistent à la sécheresse. Idéales en massifs et plates-bandes. P. amplexicaulis ‘Alba’ est une Forme à fleurs blanches aux  épis fins.